主料:
肉碎，
100克浸软黑木耳，少许浸软香菇，1小朵红萝卜，
1小段，
鸡蛋，
1粒青葱适量
辅料:
姜，
少许，
葱，
少许，
蒜，
少许
配料:
甜面酱，
1汤匙，
生抽，
少许，
糖，
少许，
水淀粉，
少许肉臊烘蛋的做法步骤
1.剁碎的肉茸100克。
2.香菇，木耳，红萝卜切小碎粒。青白葱叶分开切粒。姜葱蒜舂泥。
3.鸡蛋打撒，加入淀粉水拌匀。（2汤匙淀粉加少许水拌匀后把多余的水倒掉再放人蛋液中）
4.预备好适量的淀粉水。
5.热锅少许油炒香姜葱蒜末，下萝卜碎，香菇碎，木耳碎，葱白略炒。
6.加入肉茸炒至肉变白时加少许水煮开。
7.放下1汤匙甜面酱，生抽少许试下味道，自己满意即可。也可加几滴的香醋。
8.就可把水淀粉倒入勾芡下盛起。
9.不粘锅涂抹少许油，倒入蛋液煎成蛋饼。
10.把4周折进成4方形。
11.拿起装盘，把炒好的肉放入蛋饼上。
12.再撒上少许葱花，完成了！
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热菜 秋季食谱 肉碎
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